Torskefisk med gratineret fennikel
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
SingleMåltidsKassen, uge 46, dag 1
Gratineret fennikel
Tænd ovnen på 200 grader. Skyl fenniklen. Skær bund og top af (gem toppen til drys). Pil roséløg. Se tip. Snit fennikel og løg i spinkle både og vend dem med lidt olivenolie, salt og peber. Kom fennikel og løg i et lille, ildfast fad. Hæld evt. en sjat hvidvin i bunden af fadet. Kom fenniklen i ovnen og bag den sød og mør, ca. 15 minutter. Riv flager af parmesan over fenniklen og gratinér endnu 5 minutter. Dryp evt. med citronsaft før servering.
Bag brødet sprødt og gennemvarmt i den varme ovn, ca. 12 minutter.
Salat
Skyl og afdryp radicchio-salat og cherrytomater. Pluk salaten, halvér tomaterne og vend dem med en dressing af olivenolie, eddike, salt og peber.
Torskefisk
Tjek fisken for evt. småben og drys med lidt salt. Varm lidt smør eller olivenolie op på en pande og steg fisken 2 minutter på hver side, til den netop er gennemstegt. Drys med finthakket fennikeltop.
Servering
Servér fisken med salat, gratineret fennikel og brød.
