Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Kære kunde.
Vi oplever i øjeblikket ekstraordinært stor efterspørgsel på både måltidskasser og dagligvarer.
Hvis du vil sikre dig en bestemt måltidskasse til den kommende uge, anbefaler vi at bestille i god tid eller oprette en fast levering.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne.

Tortellini med stegt græskar, timian og pesto

Tortellini med stegt græskar, timian og pesto

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • sort peber
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • smør

Sådan gør du

Køkkennote: Den nemmeste måde at ordne en butternut-squash på er ved først at skære den aflange del af. Skær herefter skrællen af den aflange del. Flæk så den runde del af græskarret, og skrab kernerne ud med en ske. Skær skrællen af, og skær så hele den skrællede butternut-squash i tern.

HUSK
Til i morgen: Kom de sorte bønner i en skål, og dæk dem med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.

Inden du går i gang: Sæt vand over til tortellini, og skyl græskarret og timianen.

Stegt græskar
1. Rist græskarkernerne på en tør pande, til de er gyldne. Hak dem groft, og kom dem i en skål til servering.

2. Skræl græskarret, fjern kernerne, og skær det i tern a ca. 2 x 2 cm (se køkkennote).

3. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg græskarternene sammen med timiankvistene, til ternene er gyldne og møre, 8-10 min.

Tortellini og pesto
4. Pil hvidløgene. Tilsæt ½ dl olivenolie og et fed hvidløg til bægeret med gør det selv-pesto, og blend det til en grov pesto med en stavblender. Smag til med salt og et lille dryp eddike.

5. Kog tortellinien al dente i saltet vand i ca. 3 min. Afdryp.

6. Snit de to øvrige fed hvidløg fint, tilsæt det til panden med græskar samt 1-2 spsk. smør, og steg i yderligere 1-2 min. Krydr med salt og rigeligt peber, og fjern timiankvistene.

Servering
Anret tortellinien i dybe tallerkener, og top med stegt græskar og græskarkerner. Dryp pesto over retten.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen