Vegeburgers i portobello med salat og kartoffelfritter
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1 bakke portobellosvampe
-
olivenolie
-
evt. ketchup
-
1/2 romainesalathoved
-
1 pakke burgerbøffer
-
150 g tomater
-
havsalt og peber
-
100 g rødløg
-
evt. mayonnaise
Sådan gør du
Vegetarkassen 2P4D, uge 1, dag 1
Ovnfritter
Tænd ovnen på 200 grader.
Skur kartoflerne, skær dem i stave, vend dem i lidt olie, salt og peber. Kom dem i et ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen og bag dem gyldne og sprøde i ca. 30 minutter.
Salat
Skyl salat og tomater og afdryp. Pil løg. snit salaten i strimler, tomaterne i skiver og løg i tynde ringe. Arranger på et fad.
Svampe
Rens svampene og læg dem på en varm pande med stokken opad. Steg dem gyldne i lidt olie, 5-7 minutter, dryp med lidt eddike, salt og sort peber og vend dem. Steg endnu et par minutter.
Burgers
Tør panden af med køkkenrulle, kom frisk olie på og steg tomat/basilikum burgers gennemvarme, 3-4 minutter på hver side.
Servering
Læg de stegte portobello svampe på tallerkner, kom lidt ketchup eller andet snask på, så tomat/basilikum burgers og top med grønt.
Server med de sprøde fritter og ekstra dyppelse.
