Wok med lynstegt kylling, grønt, brune ris og tamari
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1/4 chili
-
1/4 savojkål
-
1 posebrune (gem halvdelen til dag 5) jasminris
-
1 tsk. olie
-
salt
-
1 pakke (overlår) kyllingelår
-
½ bundt forårsløg
-
1 bakke østershatte
-
100 g gulerødder
-
100 g bladbeder
-
1 brev tamari
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 6 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering. (Gem halvdelen til dag 5).
Kyllingeoverlår
Dup kødet tørt. Skær det i strimler og drys med lidt salt.
Grøntsager
Pil hvidløg. Skyl grøntsagerne og skur gulerødderne. Rengør svampene og del dem i mindre stykker. Snit hvidløg og gulerødder i tynde skiver, kål og bladbeder i strimler og chili og forårsløg i meget tynde ringe.
Wok
Varm en wok op og kom lidt olie i. Steg kyllingen gylden på alle sider og tilføj grøntsagerne. Steg dem under omrøring i 3-4 minutter og smag til med chili, forårsløg og tamari.
Servering
Servér de brune ris i dybe tallerkner og top med wokretten og dryp evt. med ekstra tamari.
