*Wok med lynstegt kylling, grønt, brune ris og tamari
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
½ chili
-
½ savojkål
-
1 pose brune (gem halvdelen af de kogte ris til dag 5) jasminris
-
1 løg
-
1 spsk. olie
-
salt
-
1 pakke (overlår) uden ben kyllingelår
-
½ bundt forårsløg
-
1 bakke østershatte
-
200 g gulerødder
-
200 g bladbeder
-
2 breve tamari
-
2 fed hvidløg
Sådan gør du
Ris
Skyl risene i koldt vand og sæt dem over i 1,2 l kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 minutter. Lad risene hvile i 5 minutter og smag til med salt inden servering. (Gem halvdelen til dag 5).
Kyllingeoverlår
Dup kødet tørt, skær det i strimler og drys lidt salt på.
Grøntsager
Pil løg og hvidløg. Skyl grøntsagerne og skur gulerødderne. Rengør svampene og del dem i mindre stykker. Snit løg, hvidløg og gulerødder i tynde skiver, kål og bladbeder i strimler og chili og forårsløg i meget tynde ringe.
Wok
Varm en wok op og kom lidt olie i. Steg kyllingen gylden på alle sider og tilføj grøntsagerne. Steg dem under omrøring i 3-4 minutter og smag til med chili, forårsløg og tamari.
Servering
Servér de brune ris i dybe tallerkener og top med wokretten og dryp evt. med ekstra tamari.
