Wokstrimler med tamaristegte grøntsager og brune ris
Opskrift
Ingredienser
-
50 g brune jasminris
-
Alle gulerødderne
-
1 stængel bladselleri
-
1 bundt koriander
-
½-1 brev tamari
-
1 tykstegsmedaljon
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, og skyl grøntsagerne, korianderen og risene.
Brune ris og grønt
1. Sæt risene over i 2 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min.
2. Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde strimler. Skær peberfrugten i strimler og løget i tynde både. Skær hvidløget i tynde skiver, og snit bladsellerien i tynde skiver på skrå.
3. Pluk korianderen, og kom den i en skål til servering.
Tamaristegte grøntsager
4. Varm ½ tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg løg, hvidløg, gulerødder og peberfrugt ved god varme i 4-5 min., til gulerødderne er let møre. Ryst i panden undervejs.
5. Tilsæt tamari og bladselleri til grøntsagerne på panden, og vend godt rundt. Tag grøntsagerne af panden, og tør panden af.
Stegt oksekød
6. Dup kødet tørt. Varm ½ tsk. olie op på panden, og steg kødet ved god varme i 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
7. Skær kødet i strimler.
Servering
Anret de brune ris i en skål, og top med tamaristegte grøntsager, wokstrimler og frisk koriander.
