Wokstrimler med tamaristegte grøntsager og brune ris
Opskrift
Ingredienser
-
100 g brune jasminris
-
Alle gulerødderne
-
1 stængel bladselleri
-
1 bundt koriander
-
1 brev tamari
-
1 pakke okse-wokstrimler
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, og skyl grøntsagerne, korianderen og risene.
Brune ris og grønt
1. Sæt risene over i 2½ dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min.
2. Skræl gulerødderne, og skær dem i tynde strimler. Skær peberfrugten i strimler og løget i tynde både. Skær hvidløget i tynde skiver, og snit bladsellerien i tynde skiver på skrå.
3. Pluk korianderen, og kom den i en skål til servering.
Tamaristegte grøntsager
4. Varm 1 tsk. olie på en (slip let-)pande, og steg løg, hvidløg, gulerødder og peberfrugt ved god varme i 4-5 min., til gulerødderne er let møre. Ryst i panden undervejs.
5. Tilsæt tamari og bladselleri til grøntsagerne på panden, og vend godt rundt. Tag grøntsagerne af panden, og tør panden af.
Stegt oksekød
6. Dup kødet tørt.
7. Varm 1 tsk. olie op på panden, og steg kødet ved god varme i 2-3 min. Krydr med salt og peber.
Servering
Fordel de brune ris i skåle, og top med tamaristegte grøntsager, wokstrimler og frisk koriander.
