Om varen

Økologiske Larry Ann-blommer fra Spanien, 500 g.

Larry Ann-blommen kan kendes på sin glatte mørkerøde skræl, som står i flot kontrast til dens faste gule frugtkød. Smagen er sød og syrlig og bliver mere markant og koncentreret, som frugten modner.

Anvendelse

Blommer kan syltes, bages eller koges til kompot eller chutney, men kan også bruges som kilde til syre og sødme i det salte køkken. Fx smager blommer godt sammen med både stegt grønkål og squash.

Prøv at give blommerne en tur på grillen, at bage dem eller at karamellisere dem i lidt honning på panden. Server de varme blommer med hjemmerørt vaniljecreme, creme fraiche eller is, for en hurtig og uimodståelig sommerdessert.

Opbevaring

Blommer kan fint opbevares ved stuetemperatur, men er bedst når de er helt friske. Meget modne blommer kan med fordel opbevares på køl.