Om varen

Økologisk Red russian-grønkål, 300 g.

Red Russian er en mild og saftig grønkål med flade takkede blade og violette stilke. Den har en blød tekstur og en let sødlig smag, der gør den velegnet både rå og tilberedt.

Anvendelse

Rib bladene af stilken og skyl grundigt. Red Russian-grønkål kan spises rå i salater, hvor den tilfører en delikat smag og flot farvespil.

Den kan også blancheres let på panden med olie og hvidløg eller tilsættes supper og gryderetter. Prøv den i en salat med æbler, ristede kerner og en syrlig sennepsvinaigrette.

Opbevaring

Opbevar din Red Russian grønkål koldt og en smule fugtigt. Skyl den grundigt, lad den tørre, og opbevar den derefter i en lufttæt beholder i køleskabet. Kålen holder sig frisk i to til tre uger.