Om varen

Økologiske ananaskirsebær, 100 g.

Med sit dekorative hylster er det fristende kun at bruge ananaskirsebær til pynt. Men inde bag den pergamenttynde lampeskærm gemmer sig en gylden perle på størrelse med et kirsebær. Smagen er dog mere i retning af stikkelsbær eller passionsfrugt.

Anvendelse

Ananaskirsebær er en delikat frugt, som man nemt kan spise en håndfuld af, når først man får begyndt.

Halve eller kvarte ananaskirsebær giver et syrligt bid i en frugtsalat, og en klassiker er at dyppe bærret i chokolade og servere det til isdessert eller kage. Du kan også lave kompot eller marmelade af frugten; den har et højt pektinindhold, som giver naturlig stivelse. 

Frugten spises med de mange små, bløde kerner i frugtkødet. Det tørre lysebrune hylster uden om bærret kan ikke spises.

Opbevaring

Spis ananaskirsebær hurtigt, de kan kun holde sig 4-5 dage ved stuetemperatur og bør ikke kommes i køleskab.