Om varen

Økologiske grønne ærter i bælg, 400 g.

Mens vi venter på lysere dage og sæsonen for grønne ærter starter herhjemme, kan du nyde disse søde og sprøde ærter fra Portugal. Ærterne dyrkes økologisk af Brian, som er lige så pæredansk, som hans navn antyder.

Brian har taget sin favorit-sort, Utrillo, med sig ned til det varmere klima ved Portugals sydkyst. Utrillo er den mest dyrkede sort herhjemme. Den giver nogle særligt store og flotte mørkegrønne ærter med en ren ærtesmag, som vi kender dem fra vejboderne i det danske sommerland.

Anvendelse

Nyd ærterne som en snack eller brug dem i en frikassé eller minestrone.

Friskbælgede ærter er også en ren luksus i madlavningen som et farverigt indslag i både salater, pastaretter, risottoer og gryderetter.

Opbevaring

Opbevares bedst på køl.