Om varen 

Økologisk ghee (klaret smør) fra Cosmoveda, 300 g.

Ghee er smør, som smeltes langsomt, indtil vandindholdet er fordampet og mælkebestanddelene kan sies fra. Det rene fedtstof, der er tilbage, kaldes ghee.

Ghee er efterhånden udbredt i hele verden, men anvendes især i de indiske og pakistanske samt egyptiske køkkener.

Anvendelse

Ghee kan tåle ekstremt høje temperaturer uden at blive til transfedtsyrer og er derfor ideel til stegning. Du kan også bruge det til saucer, fx bearnaise og hollandaise, hvor du skal bruge klaret smør.

Opbevaring

Opbevares ved stuetemperatur - også efter åbning.