Fra VegetarKassen: Lasagne med spinat, hvidløg, ost og salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 glas tomater med grøntsager
-
1 pakke lasagneplader
-
1 pose revet gouda
-
1 pose solsikkekerner
-
1 hjertesalat (plukket groft)
-
1 bakke tomater på gren (i både)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
sort peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
Sådan gør du
Køkkennote: Jeg kan godt lide at bruge forholdsvist meget hvidløg, når jeg laver lasagne – jeg synes, smagen er virkelig fin og aromatisk, når fadet har været i ovnen. Du får fire fed med til retten i dag, men du behøver selvfølgelig ikke at bruge dem alle.
1. Tænd ovnen på 200 °C til lasagnen.
2. Skyl og klargør løg, hvidløg, squash og spinat som angivet i ingredienslisten.
3. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg løg, hvidløg og squash i 2-3 min., til løget er klart i farven.
4. Kom tomatsaucen og 2 dl vand i gryden, og kog saucen op. Lad den simre i 3-4 min.
5. Kom spinaten i saucen, og lad den simre i yderligere 1-2 min., til spinaten falder sammen. Smag til med salt og peber.
6. Fordel tomatsauce og lasagneplader i lag i et lille ovnfast fad. Begynd og afslut med tomatsauce, og drys revet gouda på toppen. Bag lasagnen i ovnen i 30-35 min.
7. Kom solsikkekernerne i et andet ovnfast fad, og rist dem i ovnen i 6-7 min., til de er gyldne.
8. Anret salat og tomatbåde på et fad, og drys med de ristede solsikkekerner. Dryp med 2-3 spsk. olie og 1-2 spsk. eddike, og krydr med salt og peber.
Servering
Anret den varme lasagne på tallerkener, og servér den grønne salat ved siden af.
