Fra Vegetar 20 Minutter: Gnocchetti med aromatisk tomatsauce og grøn topping
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
1 rødløg
-
2 glas tomater med chili
-
1 pakke gnocchetti
-
1 bæger topping (spidskål, rucola og radicchio)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find en gryde samt en pande frem, og skyl grøntsagerne.
Tomatsauce
1. Pil løg og hvidløg. Hak løget fint, og mos eller pres hvidløget. Skær peberfrugten i små tern, og skær spinaten groft.
2. Varm en gryde op, tilsæt olivenolie, og sautér løg, hvidløg og peberfrugt i 4-5 min., til det hele er klart og blødt.
3. Hæld tomatsaucen over grøntsagerne i gryden, og lad det småsimre i 5-8 min.
Gnocchetti
4. Varm imens lidt olie op på en stor pande, og steg gnocchettierne, til de er gyldne og sprøde, 5-6 min. Krydr med salt og peber.
5. Smag tomatsaucen til med salt og peber, og vend spinaten i saucen lige inden spisetid.
Servering
Anret gnocchetti i dybe tallerkener, og top med tomatsauce og sprød topping fra bægeret.
