Æggekage med bacon og salat I
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
KvikKassen til 2 personer i 3 dage
Uge 1412 - dag 2
Tænd ovnen på 200 grader
Skær baconen i tern og rist den gylden i en smule olie på en varm pande. Lad den dryppe af for fedt på et stykke køkken rulle.
Kartofler
Skrub kartoflerne og skær dem i tern. Kom dem på panden og steg dem gyldne og møre i lidt af baconfedtet. Tilsæt hakkede løg og steg dem klare og let møre.
Æg
Slå æg ud i en skål. Tilsæt evt. vand/mælk, salt og peber.
Hæld æggene udover kartofler og løg, og lad æggemassen sætte sig i bunden. Steg æggekagen færdig i den varme ovn, ca. 8-10 minutter.
Blomkålssalat
Skyl og afdryp imens blomkålen og skær den i tynde skiver.
Rør en dressing af citronsaft, fint hakket chili, salt og peber og pisk olivenolie i. Smag til og vend blomkålen i.
Servering
Servér æggekagen direkte fra ovn, top med sprød bacon og spis blomkålssalaten til. Suppler evt. med brød og ketchup.
