Asiatiske dumplings med stegt kinaradise og gul peber
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune jasminris
-
1 gul peberfrugt
-
½ spidskål
-
½ rødløg
-
1 bæger kinaradise i tern
-
1 pakke dumplings
-
1 lime
Tjek at du selv har
-
olie (fx sesam- eller olivenolie)
-
salt
-
soja
Sådan gør du
Køkkennote: I denne uge introducerer vi vores nye grøntsags-dumplings i Vegetarkassen. Vi synes selv, de smager fantastisk, og så er de utroligt nemme at tilberede. Efter dampning kan de evt. afdryppes og steges sprøde på en pande i 2-3 min.
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne frem, og skyl grøntsagerne og limefrugten.
Ris og stegte grøntsager
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 2½ dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min.
2. Skær peberfrugten i strimler, og snit kålen fint. Pil rødløget, og skær det i tynde både.
3. Varm lidt olie op på en pande, og steg kålen ved høj varme, 1-2 min., til den har taget lidt farve.
4. Tilsæt peberfrugt, kinaradise og rødløg, og steg videre i 2-3 min., til grøntsagerne er sprødmøre. Krydr evt. med lidt salt.
Dumplings
5. Damp dumplings under låg i en gryde med lidt saltet vand i bunden, til de er gennemtilberedte, 4-5 min.
6. Halvér limefrugten. Pil hvidløget, og hak det fint.
7. Tilsæt finthakket hvidløg til gryden med dumplings, og rør rundt 1 minuts tid. Smag til med salt, lidt limesaft og evt. 1-2 spsk. soja.
Servering
Anret risene på en tallerken, top med stegt grønt og dumplings, og dryp med resten af limesaften.
