Asiatiske kødboller med spicy nudelsalat og miso
Opskrift
1 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Singlemåltidskassen 1 pers/3 dage
Uge 4113 - Dag 2
Nudler
Kog nudlerne al dente i saltet vand efter anvisning på pakken. Lad dem dryppe af.
Kødboller
Skyl og afdryp grøntsagerne. Pluk bladene af koranderen. Hak chili og korianderstilke fint. Rør det hakkede kød med korianderstilke, lidt chili og salt. Form små kødboller af farsen og rul dem i sesamfrø. Steg kødbollerne gennemstegte og gyldne ved middel varme i lidt olie, ca. 8 minutter.
Nudelsalat
Snit gulerødder, agurk og løg i spinkle stave, gerne på et mandolinjern. Vend grøntsagerne med de afdryppede nudler. Pisk en dressing af finthakket chili, citronsaft, misopasta og lidt vand. Vend dressingen med nudelsalat og drys med koriander og sesamfrø.
Servering
Servér de varme kødboller med spicy nudelsalat.
