Aubergine og feta
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Varm ovnen op til 180 grader. Skær auberginen i tern på 2 cm. Vend dem i salt, friskkværnet sort peber og olivenolie og bag dem i 20-30 minutter eller til de er møre og cremede i konsistensen. Tag aubergineternene ud af ovnen og vend dem med det samme med den smuldrede feta, citronsaft og evt. persille. Smag til med havsalt og friskkværnet sort peber. Serveres med en stor salat eller lammefrikadeller.
