Bacon-porretærte med tomat-squash salat
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Bacon og grøntsager
Skær bacon i tern og steg den sprød og gylden på en pande. Tag baconen af panden, og afdryp den på et stykke køkkenrulle.
Skyl alle grøntsagerne, og rens porrerne. Skær de søde kartofler i små tern (1x1 cm) og porrerne i skiver. Steg kartofler og porrer på en pande i olivenolie eller lidt af baconfedtet.
Tærtedej
Læg tærtedejen i en tærteform, prik den med en gaffel og forbag dejen i 10 minutter i ovenen til den har sat sig.
Slå æggene ud i en skål, hæld mælken i og pisk det sammen med salt og peber. Kom grøntsagerne i æggemassen, vend rundt og fordel det i den forbagte tærtebund. Sæt den i ovnen til æggemassen har sat sig og er gylden, ca. 20 minutter.
Tomat-squash salat
Skær squash i tynde skiver, pensl med olivenolie, drys med salt og peber og bag dem, gyldne og møre i ovnen, ca. 10 minutter. Skær tomaterne i skiver og læg dem på et fad. Pil løget, skær det i tynde skiver og fordel det og de bagte squash på tomaterne og dryp med olivenolie og eddike. Servér den saftige tærte med tomat-squash salaten.
