Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Kære kunde.
Vi oplever i øjeblikket ekstraordinært stor efterspørgsel på både måltidskasser og dagligvarer.
Hvis du vil sikre dig en bestemt måltidskasse til den kommende uge, anbefaler vi at bestille i god tid eller oprette en fast levering.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne.

Bali-krydrede søde kartofler med spinat og ingefær

Bali-krydrede søde kartofler med spinat og ingefær

Opskrift

1 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokos- eller olivenolie)
  • salt
  • sort peber

Sådan gør du

Køkkennote: Spinaten, som du skal bruge, hedder New Zealand-spinat. Den er ikke fra New Zealand, men derimod fra vores avler i Portugal. Den har grove, sprøde stilke. Snit dem evt. lidt finere end bladene, men kassér dem endelig ikke. Skyl og afdryp dog altid spinat grundigt!

Inden du går i gang: Sæt vand over til flækærter, og skyl grøntsagerne og limefrugten.

Flækærter og tomatsalat
1. Kog flækærterne møre i letsaltet vand i 25-30 min.

2. Skær tomaterne i mindre tern, og riv ingefæren fint. Skær de søde kartofler i grove stykker, og snit spinaten groft. Pil løget, del det i to, og snit det i tynde strimler. Skær limefrugten midt over.

3. Kom tomaterne i en skål, og smag til med ½-1 tsk. revet ingefær, limesaft, salt og peber.

Stegte søde kartofler, løg og spinat
4. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg de søde kartofler i 5-6 min., til de er gyldne og næsten møre.

5. Tilsæt løgene på panden, og steg dem med i 3-4 min. Drys med bali-krydderi, og steg i yderligere 1-2 min.

6. Kom spinaten på panden, vend rundt, og steg, til spinaten falder let sammen. Smag til med salt, ½-1 tsk. revet ingefær og evt. mere bali-krydderi.

Servering
Fordel de kogte flækærter på en tallerken, og anret stegte søde kartofler, løg og spinat ovenpå. Top med friske tomater, og dryp retten med yoghurt.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen