Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Er du klar på en udfordring?

I Aarstiderne vil vi gerne udfordre dig og din familie til at spise grønnere og til at tage børnene med i køkkenet. Læs mere om vores 3-ugers forløb Den Grønne Udfordring og Tag Børnene med i Køkkenet, og find den udfordring, som passer bedst til jer og jeres familie. Meld jer til inden 15. august og få en japansk kokkekniv med som gave.

Balinesisk tempeh goreng – ris med sprødstegt tempeh, østershatte og chilisauce

Balinesisk tempeh goreng – ris med sprødstegt tempeh, østershatte og chilisauce

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune jasminris
  • 1 lime (i både)
  • ½ pose gulerødder (flækket på langs og i tynde skiver på skrå)
  • ½ rødkål (i tynde strimler)
  • 1 bakke østershatte (delt i mindre stykker)
  • 1 pakke tæmpeh
  • 1 brev bali-krydderiblanding
  • 1 brev sød chilisauce

Tjek at du selv har

  • olie (fx kokosolie)
  • salt
  • soja

Sådan gør du

Køkkennote: Østershatte er supernemme at ordne, da de oftest er rene og fine. Undlad at skylle østershattene, men børst dem i stedet, hvis det er nødvendigt. Skær den nederste, "træede" del af roden af – den er ikke så nem at tygge – og del de store østershatte i mindre stykker ved at rive dem over. 

1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel.

2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 4 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min.

3. Skyl og klargør imens grøntsagerne, østershattene og limefrugten som angivet i ingredienslisten. Kom limebådene i en skål.

4. Varm en wok eller en pande op, tilsæt olie, og steg gulerødderne ved høj varme i 2-3 min. Krydr med soja, og kom gulerødderne i en rummelig skål.

5. Varm wokken op igen, og steg rødkålen i 2-3 min. ved høj varme. Krydr med soja, og vend kålen med gulerødderne i skålen. Tør wokken over.

6. Varm wokken op endnu en gang, tilsæt lidt ny olie, og steg østershattene ved middel varme i 4-5 min., til de er bløde og gyldne. Læg østershattene til side.

7. Skær imens tempehen i tern.

8. Varm wokken op en sidste gang, tilsæt ny olie, og steg tempehen sprød på alle sider, 6-7 min. i alt. Kom østershattene tilbage i wokken, og tilsæt bali-krydderiet. Steg det sammen i yderligere 1-2 min., og smag til med soja og limesaft.

9. Vend de kogte ris med gulerødderne og kålen i skålen.

Servering
Anret ris med kål og gulerødder i skåle, top med tempeh og svampe, og dryp med sød chilisauce og limesaft.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-