BBQ-okse med peberfrugt og grydestegt blomkål
Opskrift
Ingredienser
-
½ blomkål
-
1 pakke okse-wokstrimler
-
½-1 brev BBQ-krydderiblanding
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
-
sennep
Sådan gør du
1. Skyl blomkålen.
2. Varm en bredbundet gryde op, og kom en god klat smør, en lille smule olie og et drys salt i. Læg blomkålen i gryden med skærefladen nedad, når smøret bruser, og steg den gylden ved middel varme i 5-6 min.
3. Skyl og klargør i mellemtiden bladbeder, peberfrugt og løg.
4. Skru ned for varmen i gryden, læg låg på, og steg blomkålen færdig i yderligere 7-10 min., til den er gennemvarm og mør. Den skal ikke vendes undervejs.
5. Varm en pande op, kom olie på, og steg bladbederne ved høj varme i 2-3 min. Anret dem i en skål, og smag til med salt, peber og eddike eller evt. sennep, hvis du har.
6. Opvarm panden igen, tilsæt olie, og steg løg, peberfrugt og oksestrimler ved høj varme i 2-3 min.
7. Tilsæt BBQ-krydderi til panden, og steg videre i et minuts tid. Smag til med salt og peber.
Servering
Anret blomkålen på en tallerken, og spis BBQ-krydret kød og bladbeder til.
