BBQ-okse med peberfrugt og grydestegt blomkål

1. Skyl blomkålen.

2. Varm en bredbundet gryde op, og kom en god klat smør, en lille smule olie og et drys salt i. Læg blomkålen i gryden med skærefladen nedad, når smøret bruser, og steg den gylden ved middel varme i 5-6 min.

3. Skyl og klargør i mellemtiden bladbeder, peberfrugt og løg.

4. Skru ned for varmen i gryden, læg låg på, og steg blomkålen færdig i yderligere 7-10 min., til den er gennemvarm og mør. Den skal ikke vendes undervejs.

5. Varm en pande op, kom olie på, og steg bladbederne ved høj varme i 2-3 min. Anret dem i en skål, og smag til med salt, peber og eddike eller evt. sennep, hvis du har. 

6. Opvarm panden igen, tilsæt olie, og steg løg, peberfrugt og oksestrimler ved høj varme i 2-3 min. 

7. Tilsæt BBQ-krydderi til panden, og steg videre i et minuts tid. Smag til med salt og peber.

Servering
Anret blomkålen på en tallerken, og spis BBQ-krydret kød og bladbeder til.