Søg
Menu
Fav.
Favoritter
×

Spar 10% og få fri fragt. Bliv medlem af Aarstiderne Plus.

Bladbederagout med lam

Bladbederagout med lam

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 400 g ris
  • 1 løg
  • 6 fed hvidløg
  • 1 bundt bladbeder
  • Skal og saft af 1 citron
  • 400 g lammekød, bov eller kølle (i tern)
  • 2 spsk. olie
  • 1 tsk. madagaskarpeber
  • 1 spsk. sennep
  • Havsalt og sort peber

Sådan gør du

Kog risene efter anvisning på pakken.

Pil og hak løg og hvidløg groft. Skyl og rib bladene af bladbederne, hold stængler og blade adskilt, og skær stænglerne i mindre stykker. Skræl citronen med en kartoffelskræller og pres saften. Halvér avocadoerne, kassér stenene, skrab kødet ud med en ske, og skær det i tern.    

Steg lammekødet rosa i 2 spsk. olie, ved god varme, i et par minutter. Tilsæt løg og rensede, bladbedestænglerne. Sving gryden og steg yderligere et par minutter. Tilsæt derefter hvidløg og citronskal.  

Mas peberkornene med siden af en kniv og kom dem i retten. Tilsæt citronsaft og sennep og rør rundt. Smag retten til med salt og peber, og vend bladene fra bladbeden i, så de bliver varme, men uden at falde sammen. Vend til sidst avocadotern i retten og servér på toppen af risene. 

Idékassen
-