Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel, så hvis du vil være sikker på at få en bestemt måltidskasse i næste uge, anbefaler vi at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle os i Aarstiderne

Borlottibønner med kartoffelbåde, butternut-ketchup og salat

Borlottibønner med kartoffelbåde, butternut-ketchup og salat

Opskrift

1 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber
  • eddike (fx lagereddike og æbleeddike)
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennoter: Når jeg laver kartoffelbåde i ovnen, bruger jeg altid lige 1 minuts tid på at stille dem på skrælle-siden på bagepladen. På den måde bliver de lige bagte på begge opadvendte skæreflader, og jeg behøver ikke vende dem undervejs. Gør du ikke det, skal du nok vende bådene 1-2 gange undervejs. 

Har du herbes de provence eller en anden grøn tørret krydderiblanding stående på hylden, kan du bruge den til at give din ketchup lidt kant. Du kan selvfølgelig også give den lidt chili, hvis du kan lide spicy ketchup.


Inden du går i gang: Tænd ovnen på 220 °C, og skyl grøntsagerne.

Butternut-squash og kartoffelbåde
1. Skær toppen og bunden af butternut-squashen, og halvér den på langs. Skrab kernerne ud, skræl den, og skær den i grove stykker. Vend den med en smule olie, og bag den mør i ovnen i 20-25 min.

2. Skær kartoflerne i både. Vend dem med olie og salt, og bred dem ud på et stykke bagepapir (se køkkennote). Bag dem gyldne og møre i ovnen, 20-25 min. 

Bønner og salat
3. Pil hvidløget, og hak det fint. Pluk også timianen.

4. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg hvidløg og timian i 2-3 min. Tilsæt bønnerne til gryden, og lad det småstege i ca. 10 min. Tilsæt ½-1 dl vand undervejs, og smag til med salt, peber og olivenolie.

5. Del salaten i bladene, anret på et fad, og dryp med lidt eddike og olivenolie.

6. Blend den bagte butternut-squash til en glat ketchup med 2-3 spsk. olie, 1 spsk. eddike, 1 tsk. sukker og ½ tsk. salt.

Servering
Anret bønner og kartoffelbåde på en tallerken. Dyp i butternut-ketchup, og nyd salat til. 

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-