Burger med salat, tomat, rødløg og søde kartofler

Køkkennote: I dag skal I have søde kartofler. På trods af navnet har den søde kartoffel faktisk intet med en almindelig kartoffel at gøre, på nær en smule lighed i udseendet. Søde kartofler tilberedes på samme måde som almindelige kartofler, men har en sødlig, fyldig og krydret smag, som passer godt ind i både det salte og søde køkken. Smagen og konsistensen kan bedst beskrives som en krydsning mellem gulerod, hokkaido og kartoffel.

Inden du går i gang: Tænd ovnen på 220 °C varmluft. Find 1 pande samt alle ingredienserne frem.

1. Klargør de søde kartofler som angivet i ingredienslisten. 

2. Vend kartoflerne med lidt olie og salt, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Bag dem gyldne og lækre i den varme ovn i ca. 20 min. 

3. Skyl og klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom salat, tomat og rødløg på et fad til servering.

4. Rør yoghurten med lidt revet hvidløg, ½-1 tsk. sukker og 2-3 spsk. eddike. Krydr med salt, og vend spidskål og gulerodsstrimler med dressingen.

5. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg burgerbøfferne i ca. 3-4 min. på hver side. Krydr med salt og peber. 

6. Varm imens burgerbollerne i den varme ovn i et par minutter. 

Servering
Flæk burgerbollerne, og smør dem med ketchup og evt. med mayonnaise. Fyld selv med burgerbøf, salat, tomat og rødløg, og servér med søde kartofler og slaw.