Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×
Kære kunde.
Vi oplever pt. øget efterspørgsel, så hvis du vil være sikker på at få en bestemt måltidskasse i næste uge, anbefaler vi at bestille i så god tid som muligt.
De bedste hilsner fra alle os i Aarstiderne

Butternut-hummus med gomashio og fladbrød

Butternut-hummus med gomashio og fladbrød

Opskrift

1 personer

Ingredienser

  • 2-3 kviste timian
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 pizzadej
  • 1 portion kogte hvide bønner
  • ½-1 brev za'atar
  • 1 bundt radiser
  • Alle gulerødderne
  • ½ brev spidskommen
  • ½-1 brev gomashio

Tjek at du selv har

  • olie (fx olivenolie)
  • salt
  • mel

Sådan gør du

Køkkennoter: Hvis dine radise-toppe skulle være blevet lidt bløde her på dag 4, gør det ingenting – de kan fint steges alligevel. Lad radiserne med top trække i koldt vand 4-5 min., før du skærer dem op som angivet. Dryp dem godt af inden stegningen.

Foretrækker du at nyde dine gulerødder varme, er det ingen sag: skær dem i tynde skiver på skrå, og steg dem sammen med radiserne. Spis da hummussen til som en sauce.


Inden du går i gang: Tag pizzadejen ud fra køl, og skyl grøntsagerne og timianen.

Butternut-hummus
1. Skræl butternut-squashen, flæk den, og skrab kernerne ud. Skær kødet i tern. Træk bladene af timiankvistene, og hak dem fint. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver.

2. Varm en gryde op, tilsæt olie, og steg butternut, timian og hvidløg ved middel varme, til butternut-ternene er gyldne, 4-5 min.

Fladbrød
3. Del imens pizzadejen i to stykker, og rul dem til tykke fladbrød på et meldrysset bord. Pensl fladbrødene med lidt olie.

4. Varm en pande op, og steg fladbrødene, til de er gyldne og gennembagte, 1-2 min. på hver side. Drys med lidt za'atar straks efter stegning.

5. Tilsæt bønnerne og ½-1 dl vand til gryden med butternut, og kog det op. Lad grøntsagerne simre i 4-5 min, til de er helt møre.

Stegte radiser
6. Skær radiserne i halve eller kvarte, gerne med top på, og skær gulerødderne i stave.

7. Varm panden fra fladbrødene op igen, tilsæt olie, og steg radiserne i 2-3 min., til de er klare i farven. Krydr med resten af za'ataren.

8. Blend butternut-squash og bønner til en glat hummus, og smag til med en lille smule salt og ½-1 tsk. spidskommen – justér evt. konsistensen med lidt vand.

Servering
Anret butternut-hummussen i en skål, drys med gomashio, og dyp gulerodsstave og fladbrød heri. Nyd de stegte radiser til.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-