Cæsarsalat med kyllingebryst, bacon, ansjosdressing og croutoner
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.
Bacon
Skær bacon i tynde skiver. Varm en pande op og steg baconen sprød og gylden. Afdryp på fedtsugende papir.
Kylling
Dup kyllingen med køkkenrulle og brun den af på baconpanden i lidt af fedtstoffet. Kom kyllingen i et ovnfast fad og steg den i ovnen i ca. 12 minutter. Tjek at den er gennemstegt; kødsaften skal være klar og ikke blodig. Lad kyllingebrysterne hvile et par minutter inden du skærer dem i skiver.
Croutoner
Skær bollerne i tern på 2x2 cm, vend dem med lidt olivenolie og salt og kom dem i et ovnfast fad. Bag dem sprøde i ovnen, 5-6 minutter.
Grøntsager
Skyl og afdryp salat, tomater og agurk. Pluk salaten i mindre stykker. Skær tomater og agurk i tern. Skær de kogte kartofler i skiver.
Kom ansjoserne (gem 2 fileter til i morgen) og olien fra dåsen i en blender og tilsæt citronsaft, salt, peber og hvidløg. Blend til en jævn dressing og smag til.
Vend salaten med kartofler, tomat, agurk og dressing og anret salaten på et stort fad eller 4 tallerkener.
Servering
Top med kylling i skiver, sprød bacon og croutoner og servér straks.
