Cannelloni med spinat og svampe
Opskrift
4 personer
Ingredienser
-
* olivenolie
-
1-2, ca 100 g løg
-
* Havsalt og sort peber
-
1/3 citron
-
½ pose reven, ca 75 g ost
-
1 pose, 300 g spinat
-
1 bakke champignon
-
1 pakke friske lasagneplader
-
* Evt 2 fed hvidløg
Sådan gør du
Dag 1
NB! Sæt perlerug på køl i blød i koldt vand til i morgen.
Cannelloni
Tænd ovnen på 200 grader.
Skyl spinaten, nip grove stilke af og afdryp. Rens champignoner og skær dem i skiver. Snit løg og evt. hvidløg fint. Sauter løg og evt. hvidløg i olivenolie, gerne fra glasset med oliven, til de er klare. Tilsæt champignoner og steg dem gyldne. Kom spinaten ved, vend rundt og krydr med reven citronskal, salt og peber.
Vend ca. halvdelen af den revne ost i spinatfyldet og kom lidt fyld på den korte led af lasagnepladerne. Rul dem sammen til en rulle på størrelse med en 5-krone og læg dem i et smurt, ovnfast fad.
Drys med reven ost, dæk fadet med bagepapir og bag i ovnen ca. 10 minutter. Fjern bagepapiret og bag cannellonierne gyldne.
Servering
Servér cannellonierne med frisk tomatsalat.
