Chicken wings med teriyaki, stegt broccoli, ris og sesamfrø
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose brune ris
-
2 pakker kyllingevinger
-
1 chili (snittet fint)
-
1 brev sesamfrø
-
1 broccoli (i grove buketter, stokken skrællet og i stave)
-
½-1 brev bangkok-krydderiblanding
-
2 breve teriyaki-sauce
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
eddike (fx hvidvins- eller riseddike)
-
sukker
Sådan gør du
1. Sæt vand over til ris, fx i en elkedel. Tænd ovnen på 220 °C.
2. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 1 liter kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min., og smag til med salt inden servering.
3. Kom kyllingevingerne på en bageplade med bagepapir, og drys med lidt salt. Bag dem i den varme ovn, til de er gyldne og lækre, ca. 30 min.
4. Skyl og klargør grøntsager, chili og lime som angivet i ingredienslisten.
5. Rør en dressing af 3-4 spsk. eddike, 2 tsk. sukker og lidt snittet chili (efter smag). Vend agurkeskiverne med dressingen, og lad dem trække indtil servering.
6. Rist sesamfrøene på en tør, varm pande i 1-2 min. Læg dem til side indtil servering.
7. Kom olivenolie på den varme pande, og steg broccolien 3-4 min. Kom evt. en smule vand på panden, og dampsteg broccolien, så den bliver helt mør. Krydr med bangkok-krydderi og salt.
8. Vend de helt varme vinger godt rundt med teriyaki-sauce, så de er klistrede over det hele.
Servering
Anret chicken wings i teriyaki med ris, og drys med forårsløg, chili og ristede sesamfrø. Giv agurkesalat, stegt broccoli og limebåde til – husk servietter!
