Chili sin carne*
Opskrift
2 personer
Ingredienser
-
1/2 chili
-
1 brev miso
-
1 rød peberfrugt
-
olivenolie
-
200 g løg
-
Evt. et godt brød
-
½ pose snackgulerødder
-
1 glas flåede tomater
-
salt og peber
-
1/2 bakke champignon
-
1 pakke kidneybønner
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 4512 - Dag 4
Avocadosalat
Tilberedningstid ca. 5 minutter
1 avocado
½ agurk
½ lime
Grøntsager
Pil løg og hak dem groft. Skur gulerødder og skær dem i skiver eller tern. Skyl champignoner og peberfrugt. Skær svampene i skiver og peberfrugten i tern. Hak chilien fint.
Sautér alle grøntsagerne i lidt olie til løgene er bløde og champignoner gyldne. Hæld flåede tomater på og kog igennem, 10 minutter.
Avocadosalat
Flæk avocadoen og kassér sten og skal. Skær avocado i tern og dryp med limesaft. Skyl agurken og skær den i tern og vend med avocado. Smag til med salt og peber samt lidt olie.
Bønner
Dræn vandet fra bønnerne og kom dem i gryden til tomatsaucen. Varm igennem og smag til med chili, misopasta, salt og peber.
Servering
Servér chili sin carne med avocadosalat og evt. brød.
