Confiterede hønselår med søde BBQ-kartofler, coleslaw og croutoner
Opskrift
Ingredienser
-
1 brev BBQ-krydderiblanding
-
2 pakker confiterede hønselår
-
2 skiver svedjerugbrød (i små tern)
-
2 bægre creme fraiche 18 %
-
1 bæger slawmix (rødkål, hvidkål og gulerødder)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx æbleeddike)
Sådan gør du
1. Tænd ovnen på 200 grader.
2. Skyl og klargør de søde kartofler og rødløgene som angivet i ingredienslisten.
3. Kom de søde kartofler og rødløgene på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie, salt og peber. Drys med lidt BBQ-krydderi, og bag dem gyldne og møre i ovnen, ca. 30 min.
4. Klargør imens resten af grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Kom agurkestavene på et lille fad eller i en skål.
5. Når der er ca. 20 min. tilbage af de søde kartoflers bagetid: Kom de confiterede hønselår på bagepladen med søde kartofler, drys hønselårene med lidt salt, og bag dem med i ovnen de sidste 20 min., til de er gyldne og gennemvarme.
6. Skær rugbrødet i små tern, kom dem på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie, salt og peber. Bag dem til sprøde croutoner i ovnen, 12-15 min.
7. Rør creme fraichen med salt, peber, lidt BBQ-krydderi og et par dråber eddike. Vend slawmixet med dressingen, og anret coleslawen på et fad. Fordel tomattern og sprøde croutoner henover.
Servering
Server confiterede hønselår med ovnbagte søde BBQ-kartofler, og spis coleslaw med sprøde croutoner og agurkestave til.
