Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Cremet gulerodssuppe med linser, bangkok-krydret svin og porre

Cremet gulerodssuppe med linser, bangkok-krydret svin og porre

Opskrift

2 personer

Ingredienser

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • salt
  • peber

Sådan gør du

HUSK
Til i morgen: Kom de sorte bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til i morgen.

Inden du går i gang: Sæt vand over til bouillon og linser, og skyl grøntsagerne. Skyl linserne grundigt i koldt vand.

Gulerodssuppe
1. Opløs grøntsagsbouillonen i 6 dl kogende vand. 

2. Pil løg og hvidløg. Hak løget fint, og skær hvidløget i tynde skiver. Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver. Skær mibunaen i grove stykker.

3. Varm 1 tsk. olivenolie op i en (slip let-)gryde, og steg løg, hvidløg og gulerødder i 3-4 min.

4. Kom linserne ved grøntsagerne, vend rundt, og hæld bouillon i gryden. Kog op, og lad det simre under låg i ca. 25 min.

Lynstegt porre og koteletter
5. Dup koteletterne tørre, og krydr med bangkok-krydderi samt lidt salt og peber.

6. Opvarm 1 tsk. olivenolie på en (slip let-)pande, og steg koteletterne i ca. 3 min. på hver side. Skær derefter kødet i tynde skiver, og hold det lunt til spisetid.

7. Skær imens porren i ringe, snit mibunaen groft, og skær cherrytomaterne i halve.

8. Opvarm panden fra kødet igen, og steg porren 2-3 min. Kom mibuna på panden det sidste minut. Vend porre og mibuna i en skål med tomaterne, og krydr med lidt bangkok-krydderi, salt og peber.

9. Hæld bouillonen fra grøntsagerne og linserne, men gem den. Blend grøntsagerne, fx med en stavblender, og spæd gradvist til med bouillon, indtil suppen har en dejlig cremet konsistens.

Servering
Anret suppen i skåle, og top med bangkok-krydret svin og lynstegt porre, mibuna og cherrytomater.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-