Dampede fiskefileter med bladbedefyld og råkost
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Slankekassen 2 pers/5 dage
Uge 4913 - Dag 1
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende, saltet vand. Kog dem i ca. 15 minutter, sluk for varmen og lad dem trække færdige i vandet.
Grøntsager
Skyl bladbederne og afdryp.
Pil løg og hvidløg og hak dem fint.
Skyl spidskål og skur gulerødderne. Snit kålen fint og riv gulerødderne groft. Vend dem sammen i en skål, dryp med citronsaft, salt, peber og evt. lidt agavesirup. Vend rundt og smag til.
Bladbedefyld
Sauter løg og hvidløg i 1 tsk. olie, til de er klare og bløde. Hak bladbederne groft og tilsæt dem. Sauter til de falder sammen og krydr med salt og peber.
Fisk
Læg fiskefileterne på et skærebræt, kom lidt bladbedefyld på midten og rul fileterne sammen om det, start med halen. Kom ½ dl vand/bouillon/vin i en stor gryde og kog op. Skær et stykke bagepapir til så det passer til grydens størrelse og læg fiskerullerne herpå. Kom låg på gryden og damp fileterne i 2-3 minutter.
Afdryp dem og server med kartofler og råkost.
