Bliv medlem og få rabat på alle køb
Søg
Menu
Fav.
Favoritter

Dampet torsk og grønærtesuppe, gedeost og surdejs brød

Dampet torsk og grønærtesuppe, gedeost og surdejs brød

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 1 pose ærter
  • ½ rulle gedeost
  • 1 surdejsbrød
  • Olie, raps eller oliven
  • 1 bakke mynte
  • 1½ (gem den resterende hvide del til dag 2) porrer
  • ½ knoldselleri
  • salt og peber
  • 2 breve grøntsagsbouillon
  • 1 pakke torskefisk
  • 200 g gulerødder

Sådan gør du

Den grønne kassse 4 pers/3 dage Uge 3913 - Dag 1 Tænd ovnen på 200 grader. Grøntsager Skyl porrer grundigt (gem ½ porre til dag 2.) og skræl selleri. Gem halvdelen til dag 3. Skur gulerødderne og skyl mynten. Skær 1 porre og porretoppen i ringe, selleri og gulerødder i tern. Suppe Sauter porrer, selleri og gulerødder i lidt olie, 3-4 minutter. hæld 1 ½ l vand samt bouillon på og kog alle grøntsagerne møre. Surdejsbrød Bag brødet i ovnen, i ca. 15 minutter. Torskefisk Del torskefisken i pæne portionsstykker og drys dem med salt. Tag 2 dl bouillon fra suppen og kom det i en bred gryde. Læg fiskestykkerne i, dæk med låg og damp dem i 3-4 minutter over middelvarme. Grønærtesuppe Kom ærter i suppen, kog op og blend suppen til en glat cremet suppe. Smag til med salt, sort peber og hakket mynte. Juster konsistensen med dampelagen fra torskefisken. Servering Anret fiskestykker i bunden af dybe tallerkner, øs grønærtesuppe over og kom lidt gedeost og på toppen.
Print opskrift
-