Daal med tomat, mynteraita, romainesalat og jasminris
Opskrift
Ingredienser
-
1 pose hvide jasminris
-
2 bægre daal
-
2 bægre yoghurt naturel
-
1 romainesalat (delt i bladene)
Tjek at du selv har
-
havsalt
-
sort peber
-
olivenolie
Sådan gør du
Inden du går i gang: Find alle ingredienserne frem, og sæt vand over til ris, fx i en elkedel.
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem over i 8 dl kogende vand uden salt. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 12 min. Lad risene hvile i 5-10 min., og smag til med salt inden servering.
2. Skyl og klargør imens grøntsagerne og mynten som angivet i ingredienslisten. Kom halvdelen af mynten i en skål til servering.
3. Kom daalen i en rummelig gryde, og varm den op til kogepunktet under omrøring.
4. Tilsæt tomatternene til daalen, og lad retten simre under låg i 7-8 min. Rør rundt undervejs, og tilsæt evt. lidt vand, hvis retten bliver for tæt. Smag til med salt og sort peber.
5. Vend imens yoghurten med resten af mynten, og smag til med hvidløg, 4-5 spsk. olivenolie, salt og sort peber.
Servering
Anret ris i store skåle, top med daal og mynteraita, og drys resten af mynten henover. Spis romainesalatbladene som snack ved siden af eller brug dem til at øse maden op på
