Falafel-burgere med avocado og ovnfritter
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen 2 pers/4 dage
Uge 1013 - Dag 1
Ovnfritter
Tænd ovnen på 200 grader. Skur kartoflerne og skær dem i smalle både. Kom dem i et ovnfast fad og vend med olivenolie, salt og peber. Bag fritterne gyldne, møre og sprøde i ovnen, ca. 30 minutter.
Salat
Skyl og afdryp salat og tomater. Pil løget. Pluk salaten i stykker og skær tomater og løg i skiver. Flæk avocadoerne, skrab kødet ud og skær det i skiver. Dryp avocadokødet med lidt citronsaft. Anret grøntsagerne på et fad.
Falafelbøffer
Form falafelfarsen til store, flade bøffer og steg dem gyldne og gennemstegte i olivenolie.
Servering
Flæk bollerne og lun dem på brødristeren. Servér de lune boller med falafelbøffer og grønt. Giv evt.
sennep, ketchup og syltede agurker til.
