Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

Kære kunde.

Husk at vi pt. har deadline fredag kl. 23 for leveringer til søndag, mandag og tirsdag. Se alle bestillingsdeadlines.

Har du nogle spørgsmål, så kontakt Samtalerne på hej@aarstiderne.com eller tlf. 70 26 00 66.

Vi tager naturligvis ekstra forholdsregler ift. at forebygge spredning af COVID-19.

Mange kærlige hilsner fra alle os i Aarstiderne

Tortilla-wraps med sprøde falafler, tzatziki, peberfrugt og fersken

Tortilla-wraps med sprøde falafler, tzatziki, peberfrugt og fersken

Opskrift

3 personer

Ingredienser

  • 2 løg (i tynde skiver)
  • 2 agurker (revet)
  • 1 palermo-peberfrugt (i små tern)
  • 1 stængel bladselleri (snittet fint)
  • 1 fersken (i små tern)
  • 1 bæger slawmix (spidskål og fermenteret gulerod)
  • 1 pakke falafelfars
  • 1 squash (revet)
  • 1 bæger græsk-inspireret yoghurt
  • ½-1 fed hvidløg (revet fint)
  • 1 pakke tortilla-wraps

Tjek at du selv har

  • olie (fx vindruekerneolie)
  • olivenolie
  • salt
  • eddike (fx æble- eller hvidvinseddike)
  • sukker

Sådan gør du

Køkkennote: Vores tortillas har ikke brug for særlig meget varme. Jeg foretrækker at varme dem én ad gangen på en tør pande, og derefter holde dem lune i et rent viskestykke. 

1. Pil løgene, og skær dem i tynde skiver. Kom dem i iskoldt vand.

2. Skyl agurkerne, og riv dem. Kom dem i en si, drys med salt, og lad dem afdryppe.

3. Skyl og klargør resten af grøntsagerne og ferskenerne som angivet i ingredienslisten.

4. Vend peberfrugt, bladselleri og ferskener sammen med slawmixet i en skål. Smag til med lidt salt, ½-1 tsk. sukker og 2-3 spsk. eddike.

5. Rør falafelfarsen med revet squash, og form små falafler i hånden med en våd ske. Varm en pande op, tilsæt rigeligt med olie, og steg falaflerne i 5-7 min. i alt, til de er gyldne og lækre.

6. Rør imens yoghurten med revet hvidløg, og smag til med salt og gerne lidt olivenolie. Klem væden fra agurken, og vend den i yoghurten. Smag til igen.

7. Lun tortillaerne på en tør, varm pande i 1 minuts tid – evt. 2 ad gangen. Vent med at varme de sidste, til I er klar til at spise dem.

8. Afdryp løgene, og kom dem i en skål, eller anret dem på en tallerken.

Servering
Servér lune tortilla-wraps med falafler, løg, sprød salat med fersken og tzatziki, og saml selv ved bordet.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-