Falafler med agurkeraita
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Vegetarkassen - uge 2911
Pil løgene og skær dem i grove stykker. Dræn vandet fra kikærterne og blend løg, kikærter, spidskommen, salt, citronsaft, hvidløg, korianderstilke og evt. bagepulver i en foodprocessor, til en grov, sammenhængende masse.
Form ca. 14-18 små falafler, ved at presse dejen sammen i hånden – brug gerne en isske, hvis du vil have dem kuglerunde. Steg falaflerne i rigeligt olie, i en stor varm pande eller wok ved middel varme til de er gyldne og møre – de skal have 3-4 minutter på hver side, eller ca. 6-8 minutter i alt – pas på, at olien ikke bliver for varm.
Rør imens yoghurten med hvidløg, krydderi, olivenolie og salt. Skær agurken i mini tern og hak korianderblade, vend den med yoghurten.
Servér falafler med raita – og gerne en lille chilisauce, hvis du har.
Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan
Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug
