Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris

Falafler i pita med stegt squash, mild chili og yoghurtdressing

Falafler i pita med stegt squash, mild chili og yoghurtdressing

Opskrift

4 personer

Ingredienser

  • 400 g tomater (i tern)
  • 1 bæger slawmix (grønkål, gulerod og spidskål)
  • 1 rød chili (i tynde ringe)
  • 2 bægre yoghurt naturel
  • 3-4 fed hvidløg (1 presset, resten mast let)
  • 2 squash (i skiver)
  • 1 bæger falafelfars
  • 2 pakker jumbopitabrød
  • 2 bundter koriander (stilke og blade skåret fint)

Tjek at du selv har

  • olivenolie
  • havsalt
  • sort peber
  • olie til stegning

Sådan gør du

Køkkennote: I denne uge får du to slags tomater i din kasse. I dag skal du bruge othello-tomaten, der er en dejlig sommer-bøftomat. Du kan kende othello-tomaten ved, at den er større end de almindelige tomater. Den modner indefra og ud, og det er derfor normalt, at den kan være lidt grøn, når den modtages. Skindet har dog en tendens til at blive meget mørkerødt over tid.

Inden du går i gang: Find alle ingredienserne til dagens måltid frem, og læs opskriften igennem. 

1. Skyl og klargør alle grøntsager, chili og koriander som angivet i ingredienslisten.

2. Anret tomatternene og bægeret med grønkål, gulerod og spidskål på et fad, og kom chiliringe og koriander i hver sin skål

3. Kom yoghurten i en skål, og smag til med 2 pressede fed hvidløg, lidt salt og sort peber.

4. Varm en stor pande op, og tilsæt olivenolie. Kom squash og 2-3 fed hele, let maste hvidløgsfed på panden, og steg squashskiverne gyldne og møre, 3-4 min. Krydr med salt og sort peber. 

5. Kassér hvidløgsfeddene, og læg squashskiverne på en tallerken.

6. Varm panden op igen, og form falafelfarsen til små falafler. Kom 1-2 dl smagsneutral stegeolie på panden, og steg falaflerne gyldne og sprøde, 4-5 min. i alt. Afdryp godt.

7. Lun imens pitabrødene på en tør, varm pande eller på en brødrister. Hold dem lune til spisetid, fx i et viskestykke.

Servering
Fyld de lune pitabrød med falafler, frisk grønt, stegt squash og yoghurtdressing. Top med chiliringe og koriander, og spis med fingrene.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-
En kagedåse med cookies -
jep, vi bruger dem også. Læs mere her