Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
×

HUSK AT VI HAR ÆNDREDE DEADLINES FOR BESTILLING OG AFBESTILLING I SOMMERFERIEN!

Fennikel-auberginesalat

Fennikel-auberginesalat

Opskrift

4 personer

Ingredienser

Sådan gør du

Skær auberginen i skiver og drys dem med salt. Lad dem trække væde ud i ca. 15 minutter.

Hak persille og chili fint. Pisk dressing sammen af olie, hvidvinseddike, chili,salt og peber og vend persillen i.

Flæk fenniklen på langs og skær roden fra. Skær fenniklen i tynde lange strimler og vend dem straks i dressingen. 

Børst det overskydende salt af aubergineskiverne, pensl dem med lidt olivenolie og læg dem på en bageplade med bagepapir. Grill/steg dem på en (grill)pande til de er gyldne, ca. 4 minutter på hver side. Tag dem af panden og lad dem køle af. 

Vend forsigtigt aubergineskiverne med fennikel og persille og servér straks.
Tip: Salaten passer herligt til en saftig lammekotelet.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen
-