Svinekotelet med spicy gulerodssalat, ristet sesam og stegte brune ris
Opskrift
Ingredienser
-
½ chili (hakket fint)
-
½ pose ristet sesam
-
1 portion brune basmatiris (kogt på dag 3)
-
1 svinekotelet
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
Sådan gør du
HUSK
Til i morgen: Kom resten af kartoflerne i en gryde med letsaltet, kogende vand, og kog dem i 8-10 min. Lad derefter kartoflerne trække færdig i kogevandet i 5 min, og afdryp. Gem kartoflerne på køl i en beholder til i morgen.
1. Skyl og klargør grøntsagerne og limefrugten som angivet i ingredienslisten.
2. Vend gulerødder, rødløg, chili og rød grønkål sammen i en skål, og pres saften af ½ lime henover.
3. Varm en pande op, og rist sesamfrøene gyldne. Tag dem af panden, og kom dem i en skål.
4. Varm panden op igen, tilsæt ½ tsk. olivenolie, og rist risene i 2-3 min. Tag derefter risene af panden.
5. Varm panden op igen, tilsæt ½ tsk. olivenolie, og steg kødet i 2-3 min. på hver side. Krydr med salt og peber.
Servering
Fordel de stegte brune ris i en dyb tallerken, top med stegt svinekød og spicy gulerodssalat, og drys ristet sesam henover.
