Menu
0 Kurv
  • Din indkøbskurv er tom

    Køb for over 170 kr. for at få fri fragt
Gå til kurven kr. stk. á Din indkøbskurv er tom Køb for over 170 kr. for at få fri fragt Køb for {{difference}} mere for at få fri fragt Samlet pris
× Kære kunde.
Vi oplever i øjeblikket ekstraordinært stor efterspørgsel på både måltidskasser og dagligvarer.
Hvis du vil sikre dig en bestemt måltidskasse til den kommende uge, anbefaler vi at bestille i god tid eller oprette en fast levering.
De bedste hilsner fra alle rødderne i Aarstiderne.

Sprød fisk med grøntsager i karrysauce og brune ris

Sprød fisk med grøntsager i karrysauce og brune ris

Opskrift

2 personer

Ingredienser

  • 1 pose brune basmatiris
  • 1 broccoli
  • 1 løg
  • 1-2 fed hvidløg
  • 1 bundt wasabina
  • 1 lime
  • ½-1 brev grøn karrypasta
  • 1 dåse kokosmælk
  • 1 pakke torskefisk i tern

Tjek at du selv har

  • olie (fx vindruekerneolie)
  • salt
  • mel

Sådan gør du

Køkkennote: Jeg er vild med stærk mad! Men selv for mig er vores karrypasta en seriøs smagsoplevelse. Så smag derfor stille og roligt til med den, og kom endelig ikke det hele i retten på én gang. Prøv dig frem, og find den balance, der passer jeres smag.

Inden du går i gang: Sæt vand over til ris, og skyl grøntsagerne, wasabinaen og limefrugten.

Ris
1. Skyl risene i koldt vand, og sæt dem derefter over i 5 dl letsaltet, kogende vand. Kog dem under låg ved svag varme i ca. 30 min. Lad risene hvile i 5 min.

Grøntsager i grøn karry
2. Del broccolien i mundrette buketter, skræl stokken, og skær den i stave. Pil løg og hvidløg, og skær løget i tynde både og hvidløgene i tynde skiver. Snit den nederste ende af wasabinaen. Rul limefrugten hårdt mod bordet, og skær den i både.

3. Varm en stor wok eller en dyb pande op, tilsæt lidt olie, og steg broccolien ved høj varme i 2-3 min. Krydr med salt, og læg den til side.

4. Tilsæt evt. lidt ny olie til wokken eller panden, og steg løg og hvidløg i 1 minuts tid. Tilsæt karrypasta efter smag (se køkkennote), steg kort, og tilsæt kokosmælken og evt. en smule vand. 

5. Tilsæt broccolien til wokken eller panden, og lad den simre sammen med saucen i 1-2 min. Tilsæt dernæst wasabinaen, og lad den simre med i yderligere i 1 minuts tid, til den falder lidt sammen.

Fisk
6. Vend fisketernene i mel. Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg fisketernene gyldne og sprøde på alle sider, 1-2 min.

Servering
Anret risene i dybe tallerkener, top med grøntsager i grøn karrysauce og sprødstegt fisk, og dryp retten med limesaft.

Få styr på ugens aftensmad med Aarstidernes madplan

Få et hurtigt overblik over ugens menuer
Swipe let gennem opskrifterne
Se indkøbslister, der passer til ugens madplan
Gem favoritopskrifterne til senere brug

Idékassen