Fisk på søde kartofler og timian
Opskrift
Ingredienser
Sådan gør du
Lille Fiskekasse - uge 1311
Skrub eller skræl de søde kartofler og striml dem på langs med et juliennejern eller en tyndskræller. Rens porren og skær den i tynde strimler på langs. Hak hvidløgsfeddet fint. Skræl og hak også ingefæren fint.
Kom søde kartofler, porre, hvidløg, ingefær, citronsaft og -skal og timian i en bred høj pande. Skær fisken i grove stykker, og kom også dem i panden. Hæld nok vand ved til, at de søde kartofler er dækket, og fisken "står i vandspejlet". Drys med salt og peber. Bring gryden i kog, skru lidt ned for varmen, og lad alle godterne dampe under låg i 6-7 minutter, til fisk og søde kartofler er møre. Stænk med olivenolie og server med en god salat.
