*Fiskefrikadeller med lune kartofler og rugbrød
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kartofler
Skyl og skur kartofler. Kom dem i en gryde og dæk med vand. Kog dem møre i saltet vand i ca. 10-13 minutter under låg. Hæld vandet fra og lad dem trække færdige under låg.
Fiskefrikadeller
Form fiskefarsen til små deller og steg på en pande i lidt olie, 3-4 minutter på hver side ved svag varme.
Grøntsager
Skur eller skræl gulerødder og skær i grove stykker. Skyl broccoli og skær i buketter. Skræl broccolistokken og skær i grove tern. Sæt dem over i en gryde med 1 dl vand og salt. Kom låg på og damp i ca. 5 minutter. Dryp med lidt olivenolie og krydr med salt og peber.
Servering
Servér fiskefrikadeller med citronbåde og kartofler samt dampede grøntsager til rugbrød.
