"Fiskepinde" med reven kålsalat og gnavegrønt*
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Kvikkassen 4 pers/3 dage
Uge 2513 - Dag 1
Kartofler
Sæt vand over til kartoflerne. Skrub kartoflerne og kom dem i kogende, saltet vand. Kog dem i 10-15 minutter under låg. Lad dem trække færdige. Dræn vandet fra og vend dem evt. med en smule olivenolie inden servering. Eller rist dem i lidt olie på en varm pande, hvis du har lyst.
Salat
Skrub gulerødderne. Riv kål og gulerødder groft på et rivejern. Rør 1 tsk. fintrevet citronskal med saft af 1 citron og en smule sukker. Vend kålsalaten med dressingen.
Fisk
Tjek fisken for ben og skær den i ”stave”. Drys med salt og vend den i polenta. Steg fisken sprød og gylden i olie på en varm pande og krydr med salt.
Servering
Servér fisk, kartofler, kålsalat og agurk i stave.
