Fisketacos med kål, koriander & chilisnask
Opskrift
2 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Verdenskassen 2 pers/3 dage
Uge 1413 - Dag 1
Chilisnask
Snit chilier og hvidløg i tynde skiver. Fjern evt. lidt af chilifrøene, hvis du ikke vil have din chilisnask for stærk. Sautér hvidløg og chili i lidt olie på en varm pande. De skal bare tage en smule farve. Kom honning og eddike ved og lad det koge ind til ”snask”. Smag til med salt og sæt til side.
Kålsalat
Snit kålen fint. Kom den i en sigte med salt og sukker og lad den trække i 5-10 minutter. Klem den godt, så den ”mørner”. Pluk korianderen groft. Skræl gulerødderne og skær dem i tynde skiver. Vend kål, koriander og gulerødder med citronsaft og smag evt. til med salt og sukker.
Taco
Tjek fisken for ben og skær den i 4-8 stykker. Vend dem i mel og steg dem gyldne i olie på en varm pande. Krydr med salt. Lun wraps’ene pakket i en microovn eller på en tør, varm pande.
Fyld lidt kål, fisk og chilisnask i lune tortillas og servér straks med resten af kålen ved siden af.
