Flankesteak med peberfrugt, løg og og frisk salat
Opskrift
Ingredienser
-
1 flankesteak
-
1 frillicesalat (plukket groft)
-
1 rød peber (i slanke strimler)
Tjek at du selv har
-
olivenolie
-
salt
-
peber
-
eddike (fx hvidvinseddike)
-
smør
-
sukker
Sådan gør du
Køkkennote: Har du ikke en grillpande, kan du sagtens stege kødet på en almindelig stegepande.
1. Sæt vand over til kartofler, og tag kødet ud af køleskabet.
2. Skyl og klargør alle grøntsagerne som angivet i ingredienslisten. Anret salaten på et fad, og top med agurk, tomat og løgbåde.
3. Kom kartoflerne i en gryde med kogende, saltet vand, og kog dem møre under låg i 12-14 min. Dræn derefter vandet fra.
4. Varm en grillpande op, og gnid flankesteaken med lidt olie på begge sider. Grill kødet på den varme pande i 8-9 min. i alt, og krydr med salt og peber.
5. Smelt imens 1 spsk. smør i en gryde, og tilsæt 3-4 spsk. eddike og 1 spsk. sukker. Kom hakket rødløg, rød peber og hvidløg i gryden, og sautér det i et par minutter.
6. Tilsæt de kogte kartofler til gryden med løg, og vend det hele godt sammen. Lad det varme igennem i ½-1 min., og smag til med salt.
7. Skær kødet i tynde skiver.
Servering
Servér skiver af flankesteak med sprød salat og lune, syrlige kartofler.
