Forårsruller med spidskål og champignon & salat med forårsløg
Opskrift
1 personer
Ingredienser
-
soja
-
2 spsk mel
-
½ spidskål
-
olie
-
Saft af 1/4 citron
-
1 hjertesalat
-
2 spsk vand
-
1 bakke champignon
-
1 pakke forårsrulledej
-
Lidt sukker
-
½ bundt forårsløg
-
3 fed hvidløg
Sådan gør du
VerdensKassen til 1 person i 4 dage
Uge 1712 - dag 3
Fyld til ruller
Skær champignonerne i skiver og rist dem gyldne i olie på en varm pande. Hak hvidløgene, kom dem ved champignonerne og lad dem stege kort. Snit spidskålen fint og kom den med på panden. Lad grøntsagerne falde sammen, hæld ½ dl soja ved og lad det koge op. Kom fyldet i en si og lad det dryppe af.
Forårsruller
Rør mel og vand sammen. Skil forsigtigt forårsrulledejen fra hinanden (opbevar den dej du ikke bruger i et fugtigt viskestykke).
Fold rullerne – se tegningen under tip – og luk dem med melklister. Pensl rullerne med olie og steg dem i en varm ovn ved 220 grader i ca. 15 minutter til de er sprøde, eller steg dem gyldne i olie på en varm pande.
Salat
Pluk salaten og snit forårsløgene i tynde skiver. Rør 3-4 spsk. soja, sukker og citronsaft sammen. Vend salat og forårsløg med dressingen.
Servering
Servér de varme forårsruller med salat og ekstra soja til.
TIP: Ikke-tilberedte forårsruller kan fryses og tilberedes i ovn eller på pande direkte fra frost ved lav varme.
