Frikadeller med kartofler og tzatziki
Opskrift
4 personer
Ingredienser
Sådan gør du
Livretter 4 pers/4 dage
Uge 4212 - Dag 2
Fars
Hak løg fint. Kom hakket kød i en skål med salt, løg og havregryn/mel. Bland godt sammen. Tilsæt mælk eller vand og krydr med peber. Rør farsen godt sammen og lad den gerne hvile i ½ time i køleskab.
Kartofler
Skur kartoflerne og sæt dem over i kogende vand med salt. Kom låg på gryden og kog kartoflerne i ca. 15 minutter. Sluk for varmen og lad dem trække færdig i vandet. Gem ca. 1 kg til dag 4.
Tzatziki
Riv agurken groft og drys med salt, kom i en si og afdryp i 5-10 minutter. Smag yoghurten til med salt, peber og knust hvidløg. Vrid vandet fra agurken og rør den i yoghurten. Smag til.
Salat
Skyl og afdryp salat og tomater. Pluk salaten og anret den på et fad. Skær tomater og løg i tern og vend med salaten. Dryp med 1 spsk. olie og citronsaft.
Frikadeller
Form farsen til deller med en ske. Steg dem gyldne og gennemstegte i 1 spsk. olie på en varm pande. De skal være faste, når du trykker på dem.
Servering
Servér frikadellerne med kogte kartofler, tzatziki og salat.
Pr. person ved 3 frikadeller: Energi 2557 kJ/363 kcal
Energifordeling: fedt 33 %, kulhydrat 43 %, protein 25 %
Fedt 23 g, kulhydrat fra andet end grøntsager 52 g
