Frisk pasta med pesto, tomat og sprød salat PLUS

Livretter 4 pers/3 dage PLUS Uge 4912 - Dag 3 Grøntsager Sæt 1,5 l vand til pasta over at koge. Pil løg og hvidløg og hak dem fint. Skyl bønner, peberfrugt og tomater. Nip bønnerne og del dem i 3 stykker med et skråt snit. Skær tomater og peberfrugt i små tern. Salat Skyl og afdryp salat. Pluk den i mindre stykker. Skur gulerødderne, del dem i stave og kom dem i et glas. Grøntsauté Steg løg og hvidløg i olie til de er klare og bløde. Tilsæt bønner og peberfrugt og steg et par minutter inden tomaterne vendes i. Krydr med salt, peber og citronsaft. Pasta Kom pastaen i kogende, saltet vand og kog dem ca. 3 minutter. Dræn vandet fra, men gem lidt. Vend den varme pasta med pesto og lidt kogevand. Servering Servér straks den varme pasta toppet med bønne-peber- og tomatsauté og spis salat og gulerødder til. Ugens tip Yoghurtdip Lav en dejlig dip ved at smage yoghurt til med knust hvidløg, lidt paprika eller spidskommen, citronsaft, salt og peber. En anden mulighed er sød sennep og karry, salt og peber eller blot med en masse fint hakkede krydderurter og lidt sennep. Brug dippen til at dyppe gulerodsstave, ovnfritter og andre grønsager i. God kogelyst og velbekomme! Søren Tjek at du selv har: Olivenolie, salt, peber, evt. skummet- eller minimælk, mel eller havregryn Tjek aarstiderne.com for næste uges menu. Her kan du også se hvad der er på menuen i de forskell